Ev yapımı lezzetlerin vazgeçilmezi olan tepsi mantısı, hem doyurucu hem de oldukça pratik bir yemektir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu enfes tarifi sizler için hazırladık. İşte adım adım tepsi mantısı yapımı!
MALZEMELER
- Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İçi için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- Kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
- Sos için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Üzeri için:
- Eritilmiş tereyağı
- Pul biber
YAPILIŞI
- Hamur Hazırlama: Un, su, zeytinyağı ve tuzu yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle kapatıp yarım saat dinlendirin.
- İç Harcı Hazırlama: Bir tavada kıymayı kavurun. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber pulunu ekleyip karıştırın.
- Mantıları Şekillendirme: Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla açın ve iç harcından koyarak küçük üçgenler şeklinde kesin.
- Sos Hazırlama: Yoğurt, yumurta, süt, un ve tuzu karıştırın. Tereyağını eritip sosun üzerine gezdirin.
- Dizme ve Pişirme: Yağlanmış borcama dizdiğiniz mantıların üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
SUNUM
Sıcak olarak servis yapacağınız tepsi mantısını maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile birlikte daha lezzetli olacaktır.
İPUÇLARI
- Daha çıtır bir kıvam için fırının üst rafında pişirebilirsiniz.
- İsterseniz iç harcına yeşillik veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Sosu hazırlamak yerine hazır süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Please follow and like us:
YORUMLAR