Ballı Gemici Böreği, denizcilerin uzun yolculuklarında enerji kazanmak için tükettiği geleneksel bir tariftir. Hem tatlı hem de tuzlu tadı bir araya getirerek, çıtır hamur ve ballı ceviz harcıyla farklı ve unutulmaz bir lezzet sunar. Sabah kahvaltılarında veya beş çayında keyifle tüketebileceğiniz bu börek, yapımı kolay ve doyurucu bir seçenek!
BALLI GEMİCİ BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
HAMURU İÇİN
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İÇ HARCİ İÇİN
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİ İÇİN
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörekotu
HAMURUN HAZIRLANMASI
Geniş bir yoğurma kabında un, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
İÇ HARCIN HAZIRLANMASI
Bir kapta bal, ceviz içi ve tarçını karıştırarak böreğin iç harcını hazırlayın.
HAMURUN AÇILMASI VE ŞEKİLLENDİRİLMESİ
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava veya merdane ile ince bir şekilde açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
BÖREĞİN SARILMASI VE DİLİMLENMESİ
Harcı yaydıktan sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloları 3-4 cm genişliğinde dilimleyin.
PİŞİRME
Dilimlediğiniz börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
SERVİS
Fırından çıkan böreklerin ilk sıcağı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine hafif bal gezdirerek tatlandırabilirsiniz.
Ballı Gemici Böreği Tarifi
YORUMLAR