Domates likopen adı verilen bir maddeyle doludur. Bu madde onlara parlak kırmızı rengini verir ve onları güneşin ultraviyole ışınlarından korumaya yardımcı olur. Aynı şekilde, hücrelerinizi hasardan korumaya yardımcı olabilir. Domatesler ayrıca potasyum, B ve E vitaminleri ve diğer besinleri içerir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ
Likopen bir antioksidandır ve hücrelerinize zarar verebilecek serbest radikallerle savaşır. Bu nedenle, domates gibi likopen açısından zengin besinler akciğer, mide veya prostat kanseri riskinizi azaltabilir. Ayrıca pankreas, kolon, boğaz, ağız, meme ve servikste de hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir.
KALP SAĞLIĞI
Likopen, LDL veya “kötü” kolesterol seviyenizi ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilir. Bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Domateslerdeki B ve E vitaminleri ve flavonoidler de kalp sağlığınızı iyileştirebilir.
DOMATES VE GÖZLER
Domatesler, dijital cihazların ürettiği mavi ışıktan gözlerinizi korumaya yardımcı olabilecek lutein ve zeaksantin içerir. Ayrıca göz yorgunluğunu önlemeye ve baş ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilirler. Yaşa bağlı makula dejenerasyonunun daha ciddi formuna sahip olma olasılığınızı da azaltabilir.
AKCİĞERLER
Bazı çalışmalar domateslerin astımlı kişiler için faydalı olabileceğini ve amfizemi önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Likopen, lutein ve zeaksantin, tütün dumanındaki zararlı maddelerle savaşabilir. Bilim insanları bu etkiler hakkında daha fazla bilgi edinmeye çalışıyor.
KAN DAMARLARI
Diyetinize daha fazla eklemek, felç geçirme olasılığınızı azaltabilir. Çalışmalar, iltihabı hafifletebileceğini, bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğini, kolesterol seviyenizi düşürebileceğini ve kanınızın pıhtılaşmasını önleyebileceğini öne sürüyor.
AĞIZ SAĞLIĞI
Likopen, diş eti hastalıkları olan gingivitis ve periodontitis’e karşı serbest radikallerle savaşarak yardımcı olabilir. Ancak çok fazla çiğ yemek, dişlerinizdeki mineye zarar verebilir. Fırçalamadan önce en az 30 dakika beklemek iyi bir fikirdir.
DERİ SAĞLIĞI
Likopen, hücrelerinizi güneşin zararlı etkilerinden koruyabilir. Güneş kreminin yerini tutmaz, ancak hücrelerinize içeriden yardımcı olur.
Taze vs. Konserve
Taze ve konserve… Her ikisi de farklı şekillerde sağlıklıdır. Likopen, konserve domates ürünlerinden daha kolay emilirken, işleme sırasında bazı C vitamini kaybolabilir.
SERVİS ÖNERİSİ: CAPRESE SALATASI
Manda mozzarella peyniri, zeytinyağı ve fesleğenle birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.
SERVİS ÖNERİSİ: EV YAPIMI MARİNARA
Pişirerek likopenden en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Biraz zeytinyağı ekleyerek emilimini artırabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ: SALSA
Ketçap ve barbekü sosu yerine ev yapımı salsa kullanın. İçine ne koyduğunuzu bilmek için kendiniz yapın veya sağlıklı bir versiyon arayın.
SERVİS ÖNERİSİ: KAVRULMUŞ DOMATES
Izgarada veya fırında kızartılırsa, servis ettiğiniz her şeyin yanında harika bir garnitür olur. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
YORUMLAR