Antioksidanlar, vücudunuzu serbest radikallerin yol açtığı hücre hasarına karşı korumada önemli rol oynar. Bu yazıda,
antioksidan açısından zengin yiyecekleri ve nasıl tüketmeniz gerektiğini öğrenebilirsiniz.
DOMATESLER: LİKOPEN DEPOSU
Domatesler, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Çiğ olarak tüketildiğinde faydalıdır, ancak pişirilerek veya az miktarda yağ eklenerek likopen alımı artırılabilir.
SARIMSAK: DOĞAL ANTİOKSİDAN GÜCÜ
Çiğ sarımsak, allicin adı verilen bir antioksidan içerir. Sarımsağı ezdikten sonra birkaç dakika bekleyerek bu maddeyi aktif hale getirebilirsiniz. Yemeklerde kullanmadan önce
dinlendirmek, pişirirken ise düşük ısıda pişirmek faydalıdır.
BİTTER ÇİKOLATA: TATLI VE FAYDALI
Yüksek kakao içeren bitter çikolata, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Sütlü çikolata yerine tercih edilmeli ve ölçülü şekilde tüketilmelidir. Alternatif olarak şekersiz kakao tozu da kullanılabilir.
KARACİĞER: A VİTAMİNİ KAYNAĞI
ına katkı sağlayan ve bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini açısından oldukça zengindir. Ancak fazla tüketildiğinde yüksek kolesterol ve A vitamini fazlalığına dikkat edilmelidir.
LAHANA: BESİN DEPOSU
Lahana, beta-karoten, E vitamini ve C vitamini gibi antioksidanlar içerir. Salatalarda, smoothielerde veya fırınlanarak tüketilmesi önerilir.
KAHVE: ENERJİ VE KORUMA
Sabah kahveniz yalnızca sizi uyandırmakla kalmaz, içindeki antioksidanlar sayesinde hücre hasarını önlemeye de yardımcı olabilir. Günlük kahve tüketimini aşırıya kaçmadan, sade olarak yapmak en iyisidir.
CEVİZLER: POLİFENOL ZENGİNİ
Ceviz, diğer kuruyemişlere göre en fazla polifenol içeren antioksidan kaynağıdır. Günlük sadece birkaç tane ceviz yemek, sağlık açısından yeterli faydayı sağlar.
MEYVELER: ANTİOKSİDAN ŞÖLENİ
Yaban mersini, çilek, böğürtlen gibi meyveler antioksidan açısından en zengin seçeneklerdendir. Günde bir fincan taze veya dondurulmuş meyve tüketimi sağlığınız için idealdir.
KIRMIZI BİBER: KANSER KORUYUCUSU
Kırmızı biber, kanser riskini azaltabilecek karotenoidler içerir. Çiğ olarak tüketildiğinde antioksidan etkisi en yüksek seviyede olur.
ENGİNAR: SAĞLIK DOSTU SEBZE
Enginarlar, pişirildiğinde daha fazla antioksidan sağlar. Buharda pişirilmiş veya fırınlanmış enginarlar, antioksidan açısından en etkili hallerindedir.
TATLI PATATES: BETA-KAROTEN ZENGİNİ
Tatlı patatesler, turuncu renkleriyle yüksek miktarda beta-karoten içerir. Fırınlayarak kabuklarıyla birlikte tüketildiğinde antioksidan gücü artar.
KIRMIZI ŞARAP: KALP SAĞLIĞINI KORUR
Kırmızı şarap, kalp sağlığını destekleyen resveratrol içerir. Kırmızı üzüm tüketerek de bu faydayı elde edebilirsiniz. Kadınlar için günde bir, erkekler için iki kadeh önerilir.
