Pratikliğiyle özellikle yoğun yaşam temposuna sahip bireylerin tercih ettiği hazır çorbalar, sağlık açısından ne kadar güvenilir? Beslenme uzmanları ve gıda mühendisleri, bu konuda tüketicilere önemli uyarılarda bulunuyor.
Hazır çorbalar; su eklenip birkaç dakika kaynatılarak kolayca tüketilebilen ürünler. Ancak içeriğinde bulunan koruyucular, lezzet artırıcılar (monosodyum glutamat - MSG) ve yüksek sodyum oranı, uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Özellikle yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlıkları olan bireylerin dikkatli olması gerekiyor.
Uzman Diyetisyen Ayşe K. Demir, hazır çorbaların çoğunun yeterli düzeyde lif, protein ve vitamin içermediğini belirtiyor. 'Hazır çorba bir öğün yerine geçemez. Besleyiciliği düşük olduğu için dengeli bir beslenme programında ana öğün olarak yer almamalı,' diyen Demir, özellikle çocukların bu tür ürünlerden uzak tutulmasını öneriyor.
Evde yapılan çorbaların içerik kontrolünün tamamen tüketicide olduğunu vurgulayan uzmanlar, 'Sebze, et veya mercimek gibi doğal malzemelerle hazırlanan çorbalar hem daha sağlıklı hem de bağışıklık sistemini destekleyici niteliktedir,' diyor.
Eğer zaman darlığı nedeniyle hazır çorba tercih edilecekse, şu noktalara dikkat etmek gerekiyor:
Etiketini mutlaka okuyun.
MSG içermeyen ürünleri tercih edin.
Sodyum oranı düşük çorbalara yönelin.
Doğal içeriklere sahip, katkı maddesi içermeyen markaları seçin.
Mümkünse içine taze sebze ya da haşlanmış bakliyat ekleyerek besin değerini artırın.
Hazır çorbalar zaman kazandırabilir ancak sağlıklı bir yaşam için daima ev yapımı alternatifler öncelikli olmalı. Gıda tercihlerinde dikkatli olmak, uzun vadede daha sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır.
