Karpuzun parlak kırmızı rengi, güçlü bir antioksidan olan likopenden kaynaklanır. Araştırmalar, likopenin kanser ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Karpuz, likopen bakımından domates gibi diğer kırmızı meyve ve sebzelerden daha zengindir. En fazla likopeni almak için olgun ve parlak kırmızı etli, tercihen çekirdeksiz karpuzları seçin.
Karpuzdaki likopen, güneşin zararlı etkilerine karşı cildinizi bir nebze koruyabilir. Ancak bu koruma tam değildir, bu yüzden her zaman en az SPF 30 güneş koruyucu kullanmaya devam edin.
Karpuzda bulunan sitrülin amino asidi, kan akışını iyileştirip kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Likopen ise kalp krizi riskini azaltabilir. Ancak sağlıklı kalmak için dengeli beslenme, egzersiz ve sigaradan uzak durma gibi diğer faktörlere de dikkat etmek gerekir.
Karpuzda bulunan beta-kriptoksantin, eklemlerdeki iltihaplanmayı azaltarak romatoid artrit riskini düşürebilir.
Orta boy bir dilim karpuz, günlük A vitamini ihtiyacınızın %9-11’ini karşılar. Bu vitamin gözlerinizi sağlıklı tutmada çok önemlidir.
Karpuzun %92’si sudan oluşur, böylece vücudunuzun susuz kalmasını önlemeye yardımcı olur. Susuzluk halsizlik ve sağlık sorunlarına yol açabilir.
Karpuzda bulunan A, B6 ve C vitaminleri cildin esnek ve pürüzsüz kalmasını sağlar. Karpuz suyu ve Yunan yoğurduyla yapılan doğal yüz maskesi, kuru cildi yatıştırır.
Karpuz, düşük kalorisi ve yüksek su içeriği ile tatlı ihtiyacınızı karşılar. Ev yapımı karpuzlu şerbet ise hem ferahlatıcı hem de sağlıklıdır.
Yüksek su ve potasyum içeriği sayesinde karpuz, egzersiz sırasında kas kramplarını azaltabilir ve kas ağrılarının önlenmesine yardımcı olur.
Karpuzun glisemik indeksi yüksek olsa da, glisemik yükü düşüktür. Bu nedenle kan şekeri üzerinde minimal etkisi vardır ve ölçülü tüketilebilir.
Karpuzun yumuşak yapısı, Crohn veya kolit gibi sindirim hastalıklarında bile kolayca sindirilir.
Karpuz çekirdeği yutmanın zararları yoktur; aksine besin değeri yüksektir. Modern kavunların çoğu çekirdeksizdir, ancak çekirdek yutmak korkulacak bir durum değildir.
Karpuzun altındaki sarı nokta, olgunluğunun göstergesidir. Ayrıca, çukur, çatlak ya da çürük olmamasına dikkat edin. Karpuzun ağırlığı ve vurduğunuzda çıkardığı ses tazeliği gösterir.
Kesmeden önce dış yüzeyini iyice yıkayın. Kesildikten sonra karpuzu 5 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurup smoothielerde kullanmak da mümkün.
Karpuz dilimlerini beyaz peynirle, yoğurt ve nane ile karıştırarak ya da çekirdeklerini kızartarak farklı ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
