Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kapari, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için de oldukça faydalıdır. Küçük boyutlarına rağmen bünyesinde barındırdığı zengin besin değerleri ile sağlıklı yaşam arayışında olan herkesin dikkatini çekmektedir.
KAPARİ NEDİR?
Botanik olarak Capparis spinosa olarak adlandırılan bir bitkinin çiçek tomurcuklarıdır. Tuzlama veya sirkeleme yöntemleriyle muhafaza edilen bu tomurcuklar, turşu olarak da bilinir. Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişen bu bitki, baharat olarak kullanıldığı gibi salatalarda, mezelerde ve ana yemeklerde de yer alır.
FAYDALARI
- Güçlü Antioksidan Kaynağı: Yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudumuzdaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini, demir ve diğer mineraller açısından zengin olan kapari, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
- Kalp Sağlığına İyi Gelir: Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını korur.
- Sindirim Sistemini Destekler: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler ve bağırsak sağlığını korur.
- Kemik Sağlığını Güçlendirir: Kalsiyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir, kemiklerin güçlenmesine ve kemik erimesinin önlenmesine yardımcı olur.
- Kanserle Mücadelede Destekleyici Rol: İçinde bulunan bazı bileşiklerin, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir.
- Cilt Sağlığını İyileştirir: Antioksidan özellikleri sayesinde cildin gençleşmesine ve daha sağlıklı bir görünüme kavuşmasına yardımcı olur.
NASIL TÜKETİLİR?
Genellikle turşu olarak tüketilir. Salatalara, mezelere, et ve balık yemeklerine ek olarak sosların yapımında da kullanılabilir.
ÖNEMLİ NOT
Sodyum içeriği yüksek bir besindir. Bu nedenle hipertansiyon hastaları ve böbrek sorunları olan kişilerin kapari tüketimine dikkat etmeleri gerekir.
SONUÇ
Kapari, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Düzenli tüketildiğinde birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi olabilir. Ancak her besin gibi kapari de aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı içinde kapari tüketimi önerilir.
YORUMLAR