ZEYTİNYAĞLI BAMYA: EŞSİZ BİR LEZZET
Türk mutfağının en sevilen ve kolay hazırlanan yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmezi olan zeytinyağlı bamyanın sırrı, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktan geçer. İşte size enfes bir zeytinyağlı bamya tarifi:
MALZEMELER
- 1 kilo taze bamya
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 limon suyu
- Tuz, şeker
- 1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
- Hazırlık: Bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
- Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. İçine soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Salça ve Domates: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
- Bamya ve Su: Bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Püf Noktaları:
- Bamyaları yıkadıktan sonra hemen kullanın veya buzlu suda bekletin. Bu sayede kararmalarını önleyebilirsiniz.
- Zeytinyağını bol kullanırsanız bamyanız daha lezzetli olur.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın.
- Yemeğinizi sıcak olarak servis yapın. Yanında bulgur pilavı veya cacık ile tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bamyanın Faydaları:
- Düşük Kalori: Kalori değeri düşük olduğu için diyet listelerinde sıklıkla yer alır.
- Zengin Besin Kaynağı: A, C ve K vitaminleri ile potasyum açısından zengindir.
- Sindirim Sistemi Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
Afiyet olsun!
Not: Zeytinyağlı bamyanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine pul biber veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz bamyaları haşlayıp soğuk servis edebilirsiniz.
Bu tarifle siz de evinizde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir zeytinyağlı bamya sofrası kurabilirsiniz. Afiyet olsun!
Please follow and like us:
YORUMLAR