Adıyaman’ın yöresel lezzetlerinden biri olan Besni Tavası, etin ve sebzelerin harmanlandığı, damak çatlatan bir lezzettir. Bu nefis yemek, özellikle et severlerin beğenisini kazanıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezizi yemeğin tarifi.
İhtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:
Adım 1: Patlıcanları küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alır ve kızartma esnasında fazla yağ çekmesini engeller.
Adım 2: Etleri geniş bir tavada, zeytinyağı ile rengi dönene kadar kavurun. Ardından sırasıyla doğranmış yeşil biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Adım 3: Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Adım 4: Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice kurulayın ve ardından tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Etler iyice yumuşayıp sebzeler hafifçe kızarana kadar pişmeye bırakın.
Besni Tavası, sıcak olarak servis edilir ve yanında genellikle taze ekmek ile tüketilir. Bu enfes yemeği sevdiklerinize sunarak sofralarınızı Adıyaman’ın eşsiz lezzetiyle taçlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Düşük FODMAP diyeti, özellikle İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) ve SIBO yaşayan kişilerin sindirim şikâyetlerini azaltmak…
Tam tahıllar; kepek, embriyo ve endosperm olmak üzere üç bölümden oluşur ve öğütme sırasında besin…
Egzersiz; formda kalmak, genel sağlığı desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için vazgeçilmezdir. Bu nedenle Hastalık…
Kahvaltıyı atlamak ya da yanlış tercihlerle güne başlamak; yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve tip 2…
Okul bahçelerinin vazgeçilmez oyunu ip atlama, bugün en etkili kardiyo egzersizlerinden biri olarak öne çıkıyor.…
Makarna, tahıl grubunun önemli bir üyesidir ve sebze, meyve, balık ve beyaz et ağırlıklı sağlıklı…