Akşama Ne Pişirsem? Kürdan Kebabı Tarifi

Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren kürdan kebabı, özellikle davetlerde tercih edilen bir yemektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifte, patlıcan, biber, domates ve köftenin uyumu, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İşte, misafirlerinizi hayran bırakacak kürdan kebabı tarifi…

KÜRDAN KEBABI İÇİN MALZEMELER

• Köfte İçin:
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Diğer Malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Kürdan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Salça (sos için)

YAPILIŞI

1. Köfte Harcını Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Sebzeleri Hazırlama: Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
3. Köfteleri Pişirme: Hazırladığınız köfteleri tavada veya fırında pişirin.
4. Dizayn ve Pişirme: Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kurulayın. Kürdan yardımıyla patlıcan, biber, domates ve köfteyi sırayla dizin. Fırın tepsisine dizilen kürdan kebapların üzerine zeytinyağı gezdirin ve salça sosu ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

SUNUM

Sıcak olarak servis yapacağınız kürdan kebabını bulgur pilavı veya yanında yapacağınız salata ile birlikte sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

İPUÇLARI

• Köfte Harcına Neler Ekleyebilirsiniz: Köfte harcına maydanoz, dereotu gibi yeşillikler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Farklı Sebzeler: Patlıcan yerine kabak veya havuç da kullanabilirsiniz.
• Sos Çeşitleri: Salça sosu yerine yoğurtlu sos veya nar ekşisi ile de servis edebilirsiniz.

SONUÇ

Kürdan kebabı, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. Bu pratik tarifi deneyerek siz de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!