Evde Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?… Salatalık, Hindistan kökenli olup, Kristof Kolomb tarafından 15. yüzyılda Amerika’ya taşındı. İnsanlar 4.000 yıldır turşu yöntemiyle salatalıkları koruyup uzun süre saklıyor.
Turşu, yüksek oranda su içermekle birlikte tuzlu salamura sayesinde vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle K vitamini, kalsiyum, potasyum, C ve A vitaminleri içerir.
Fermente Turşular ve Sağlığa Faydaları
Fermente turşular, probiyotikler sayesinde sindirimi destekler. Beta-karoten içerikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir, hücre hasarını azaltır ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Turşunun Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Turşular yüksek oranda sodyum içerdiği için aşırı tüketimi tansiyonu yükseltebilir, böbrek ve karaciğer sağlığını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca mide kanseri ve osteoporoz riskini artırabilir.
Taze ve sağlam salatalık seçin.
Konserve veya salamura tuzu tercih edin.
Dereotu, sarımsak gibi baharatlarla tatlandırın.
Hijyen ve uygun saklama koşullarına dikkat edin.
Domates, parlak kırmızı rengini veren likopen adlı güçlü bir antioksidan içerir. Likopen, domatesi güneşin zararlı…
Düşük FODMAP diyeti, özellikle İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) ve SIBO yaşayan kişilerin sindirim şikâyetlerini azaltmak…
Tam tahıllar; kepek, embriyo ve endosperm olmak üzere üç bölümden oluşur ve öğütme sırasında besin…
Egzersiz; formda kalmak, genel sağlığı desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için vazgeçilmezdir. Bu nedenle Hastalık…
Kahvaltıyı atlamak ya da yanlış tercihlerle güne başlamak; yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve tip 2…
Okul bahçelerinin vazgeçilmez oyunu ip atlama, bugün en etkili kardiyo egzersizlerinden biri olarak öne çıkıyor.…