Mercimek Fava Tarifi

Mercimek Fava İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Dereotu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın: Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Yıkama işlemi, mercimeklerin fazla nişastasını arındırır.
2. Soğan ve sarımsakları hazırlayın: Kuru soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları küçük parçalar halinde kıyın.
3. Mercimekleri haşlayın: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yıkanmış mercimekleri ilave edin ve 4 su bardağı suyu ekleyin.
4. Baharatları ekleyin: Mercimekler kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Orta ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
5. Püre haline getirin: Mercimekler pişip suyunu çektiğinde tencerenin altını kapatın. Karışımı blenderdan geçirin veya bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
6. Limon suyu ekleyin: Püre kıvamına gelen mercimeklere yarım limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Servis: Hazırladığınız mercimek favayı düz bir tabağa alın, soğumaya bırakın. Üzerini zeytinyağı gezdirip ince doğranmış dereotu ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!