Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı biber dolması, hafif ve besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarınızı şenlendirir. Sağlıklı ve lezzetli bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ: PRATİK VE LEZZETLİ

İşte zeytinyağlı biber dolması için gereken malzemeler ve adım adım yapılış rehberi:

MALZEMELER

• 8 adet yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı doğranmış ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?

1. BİBERLERİN HAZIRLANMASI

Yeşil biberlerin saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberlerin üst kısmını kapak gibi kesip, içlerini temizleyin.

2. İÇ HARCI HAZIRLAMA

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyu çekilene kadar pişirin.

Pirinci yıkayıp süzün ve domatesli karışıma ekleyin. Salçaları, ceviz içini ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışımı 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.

3. DOLMALARI DOLDURMA

Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmına kesilen kapakları tekrar kapatın.

4. PİŞİRME

Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve yeteri kadar su ekleyin. Kısık ateşte, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Su azalırsa, azar azar sıcak su eklemeyi unutmayın.

5. SERVİS

Pişen dolmaları ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin. Ardından, soğuk veya ılık servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı biber dolması, hafifliği ve besleyiciliği ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Hem öğle hem akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, pratik yapılışıyla da mutfakta işinizi kolaylaştırır.