Akşama Ne Pişirsem? Çökertme Kebabı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çökertme Kebabı, hem evlerde hem de restoranlarda sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Özellikle et sevenlerin favorisi olan bu lezzetli yemeği evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım Çökertme Kebabı tarifi…

ÇÖKERTME KEBABI İÇİN MALZEMELER

• Et: Kuzu veya dana kuşbaşı (yaklaşık 500 gram)
• Soğan: 2 adet (rendelenmiş)
• Domates: 2 adet (rendelenmiş)
• Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
• Biber Salçası: 2 yemek kaşığı
• Domates Salçası: 1 yemek kaşığı
• Pul Biber: Yarım çay kaşığı
• Tuz: Tatmak için
• Karabiber: Tatmak için
• Nane: Doğranmış (isteğe bağlı)
• Yoğurt: Servis için
• Ekmek: Lavaş veya pide

YAPILIŞI

1. Et Marinasyonu: Kuzu veya dana kuşbaşını derin bir kapta tuz, karabiber ve nane ile iyice karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında marine edin.
2. Soğan ve Domates Pişirme: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, salçaları ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
3. Et Ekleme: Marine edilmiş eti tencereye ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişirme ve Servis: Pişen çökertmeyi kilden veya toprak güveçte fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine bolca yoğurt gezdirin ve yanında lavaş veya pide ile servis yapın.

SUNUM ÖNERİLERİ

• Garnitür: Yanında bulgur pilavı, közlenmiş biber veya turşu ile servis edebilirsiniz.
• İçecek: Ayran veya şalgam suyu, çökertme kebabının lezzetini tamamlayacaktır.
• Baharat: İsteğe göre kekik, kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

SONUÇ

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Çökertme Kebabı, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok seveceklerdir. Afiyet olsun!