Akşama Ne Pişirsem? Sivas Köftesi Tarifi

SİVAS KÖFTESİ: TADINA DOYAMAYACAĞINIZ BİR LEZZET

Türk mutfağının en sevilen ve meşhur lezzetlerinden biridir. Özellikle kırsal kesimlerde sıkça tüketilen bu köfte, eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirir. Peki, evde nasıl yapılır? İşte size adım adım Sivas köftesi tarifi:

MALZEMELER

• 1,5 kg sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Domates
• Yeşil biber
• Tırnak pidesi

YAPILIŞI

1. Kıymayı Hazırlama: Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek iyice yoğurun. Kıymanın özleşmesi için en az 15 dakika yoğurmanız önemlidir.
2. Köfteleri Şekillendirme: Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içlerinizde yuvarlak ve ince bir şekilde açın. Köftelerin kalın olmamasına dikkat edin.
3. Pişirme: Köfteleri mangalda veya tavada pişirebilirsiniz. Mangalda pişirirseniz daha lezzetli olur. Köfteleri pişirirken ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
4. Servis: Pişen köfteleri tırnak pidesi üzerinde, yanında domates ve yeşil biber ile servis yapın.

PÜF NOKTALARI

• Et Seçimi: Sivas köftesi için en uygun et, sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıymadır. Bu etler, köfteye lezzet ve kıvam verir.
• Yoğurma: Kıymayı iyice yoğurmak, köftenin lezzetini artırır ve dağılmasını önler.
• Pişirme: Köfteleri fazla pişirmemeye dikkat edin. İçleri hafif pembe kalacak şekilde pişirmek en idealidir.
• Baharatlar: Köfteye ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini belirler. Dilerseniz kekik veya nane gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

SİVAS KÖFTESİNİN SIRRI

Sivas köftesinin lezzet sırrı, taze ve kaliteli malzemelere ve doğru pişirme yöntemine dayanır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu köfteyi, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

#SivasKöftesi #KöfteTarifi #TürkMutfağı #YemekTarifleri #EtYemekleri #Mangal

İpuçları:

• Yanında Ne Yenir: Sivas köftesini turşu, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Farklı Sunumlar: Köftelerinizi farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, köfteleri şişe dizip mangalda pişirebilirsiniz.
• Deneyin ve Kendinize Göre Ayarlayın: Tarifteki baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!