Akşama Ne Pişirsem? Tavuklu Sultan Kebabı

Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu

Sultan kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Özellikle misafirlerinize sunacağınız sofralarda şık ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifle, hem evinizde hem de özel günlerinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes bir sultan kebabı yapabilirsiniz.

Tavuklu Sultan Kebabı İçin Malzemeler:

• İç Harç İçin:
  • 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Zeytinyağı
• Yufka ve Diğerleri:
  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 50 gram tereyağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Harcı Hazırlama: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı kavurun, ardından sarımsağı ekleyin. Tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Havuç ve patatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En son salça ve baharatları ekleyerek karıştırın.
2. Beşamel Sos: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
3. Yufkaları Hazırlama: Yufkayı genişçe açın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe alıp yufkanın ortasına yerleştirin. Kenarlarından başlayarak yufkayı kapatıp üçgen veya kare şeklinde kesin.
4. Fırınlama: Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğiniz börekleri üzerine beşamel sos gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Tavuklu Sultan Kebabının Püf Noktaları:

• Tavuk yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
• Harç için farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz (brokoli, bezelye gibi).
• Daha lezzetli olması için beşamel sosunu kaşar peyniri ile zenginleştirebilirsiniz.
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuklu Sultan Kebabı