Brüksel lahanası, 16. yüzyılda Belçika’nın başkenti Brüksel’de yetiştirilmeye başlanmıştır. Turpgiller familyasına ait bu sebze; brokoli, karnabahar ve kara lahana ile akrabadır. 2,5-5 cm çapındaki yeşil ve yuvarlak görünümleri, minyatür lahanaları andırır.
1 su bardağı (pişmiş) Brüksel lahanası:
Kalori: 56 kcal
Yağ: 0 g
Karbonhidrat: 11 g
Lif: 4 g
Protein: 4 g
Ayrıca C vitamini, K vitamini, folat, kalsiyum, demir ve potasyum açısından zengindir.
Kanser riskini azaltabilecek glikozinolat bileşenleri içerir.
Kalp sağlığını destekler, kolesterolü dengeleyebilir.
Yüksek lif içeriği sindirimi destekler.
Karotenoidler ile göz sağlığına katkıda bulunur.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar fazla tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
IBS hastaları, sindirim sorunları yaşamamak için ölçülü tüketmelidir.
Parlak yeşil olanlar tercih edilmeli.
Sarı yapraklı veya siyah lekeli olanlardan kaçınılmalı.
Buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir.
Zeytinyağı ile fırında kavurma en lezzetli yöntemdir.
Buharda pişirilebilir veya sotelenebilir.
Çiğ rendelenmiş olarak salatalara eklenebilir.
Haşlamaktan kaçının; besin değerini ve lezzetini kaybettirir.
Kulaktan dolma bilgilerle denenen ev ilaçları her zaman masum olmayabilir. Uzmanlar, özellikle düzenli ilaç kullanan…
Uzmanlar, D vitamini eksikliğinin depresyona mı yol açtığı yoksa depresyonun mu D vitamini düşüklüğüne neden…
“Hafızayı güçlendirir”, “odaklanmayı artırır” gibi iddialarla satılan beyin takviyeleri özellikle 50 yaş üstünde oldukça popüler.…
Sindirim sistemi sağlığı, genel bağışıklık ve yaşam kalitesi üzerinde doğrudan etkilidir. Probiyotikler, prebiyotikler ve doğal…
Kabartma tozu ve kabartma sodası, mutfakta en sık kullanılan iki farklı mayalama maddesidir. Benzer amaçlarla…
Meyve ve sebzelerdeki mor, kırmızı ve mavi tonlar genellikle antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan kaynaklanır.…