Buğday ve Sebzeli Soğuk Çorba Tarifleri

Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve besleyici bir seçenek arıyorsanız, buğday ve sebzeli soğuk çorba tariflerimiz tam size göre! İşte kolayca hazırlayabileceğiniz iki farklı tarif.

Soğuk Çorba Tarifleri

Buğdaylı Soğuk Çorba

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 salatalık, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı su
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı:

1. Buğdayı bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayın.
2. Haşlanmış buğdayı süzün ve soğuması için bir kenara alın.
3. Yoğurdu bir kaseye alın ve su ile çırpın.
4. Doğranmış salatalık, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin.
5. Haşlanmış buğdayı ekleyin ve karıştırın.
6. Çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
7. Servis ederken kuru nane ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Sebzeli Soğuk Çorba

Malzemeler:

• 2 adet kabak, rendelenmiş
• 2 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze dereotu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Kabak ve havuçları rendeleyin, kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yoğurdu bir kaseye alın ve su ile çırpın.
3. Rendelenmiş sebzeleri, doğranmış kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
5. Çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
6. Servis ederken taze dereotu ile süsleyin.

Bu lezzetli ve besleyici soğu çorba tarifleri, sıcak yaz günlerinde serinlemenize yardımcı olacak. Afiyet olsun!