Çıtır Çıtır Çiğ Börek Tarifi

Evde Çıtır Çıtır Çiğ Börek Tarifimiz ile Çiğ Börek Yapmanın Püf Noktaları

ÇİĞ BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (yaklaşık)

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

---

HAMURUN HAZIRLANMASI

1. Unu Hazırlayın: Geniş bir kaba unu eleyin ve tuzu ekleyin.
2. Hamuru Yoğurun: Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor.
3. Dinlendirin: Hamuru 30 dakika kadar üzeri örtülü şekilde dinlendirin.

İÇ HARCIN HAZIRLANMASI

1. Kıymayı Hazırlayın: Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Su Ekleyin: Harcın kuru olmaması için yarım çay bardağı su ekleyin ve iyice karıştırın.

ÇİĞ BÖREKLERİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ

1. Hamuru Bölün: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
2. Açın: Hamuru unlu zeminde merdane ile ince bir şekilde açın.
3. İç Harcı Koyun: Açtığınız hamurun yarısına kıymalı harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

KIZARTMA İŞLEMİ

1. Yağı Isıtın: Derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın.
2. Börekleri Kızartın: Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
3. Dinlendirin: Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

SERVİS ÖNERİLERİ

Bu harika çiğ börek tarifi ile çıtır çıtır çiğ böreklerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında ayran veya çay ile sunabilirsiniz.