Etsiz Lezzet Patlaması: Vejetaryen Lazanya Tarifi

Vejetaryen beslenenler için lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamak hiç de zor değil. Klasik İtalyan lezzeti lazanyayı, etsiz ve sütü kullanmadan da yapabilirsiniz. Evde hazırlayacağınız bu vejetaryen lazanya tarifiyle hem damaklarınızı şenlendirecek hem de sağlıklı besleneceksiniz. İşte size adım adım vejetaryen lazanya tarifi…

VEJETARYEN LAZANYA İÇİN MALZEMELER

• Lazanya Yaprakları: 1 paket
• Sebzeli Sos İçin:
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 2 adet havuç (rendelenmiş)
  • 2 adet kabak (küp küp doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 400 gr konserve domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı oregano
  • Tuz, karabiber
• Beşamel Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 500 ml bitki sütü (badem, soya vb.)
  • Tuz, karabiber, muskat rendesi
• Üzeri İçin:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri veya vegan peynir

HAZIRLANIŞI

1. Sebzeli Sosu Hazırlama: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Rendelenmiş havuç ve küp küp doğranmış kabağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak doğranmış kırmızı biber, konserve domates, baharatlar ve tuz ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
2. Beşamel Sosu Hazırlama: Ayrı bir tencerede margarini eritip unu ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine yavaş yavaş bitki sütünü ekleyerek çırpın. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
3. Lazanyayı Birleştirme: Fırın kabına önce bir kat lazanya yaprağı serin. Üzerine bolca sebzeli sos ve beşamel sos gezdirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst kat lazanya olacak şekilde dizin ve üzerine bolca beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

SUNUM

Fırından sıcak olarak çıkarılan lazanyayı hemen servis yapabilirsiniz. Yanında mevsim yeşillikleri veya salata ile birlikte daha lezzetli olacaktır.

İPUÇLARI

• Sebzeli sos için farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Brokoli, enginar gibi sebzeler de lezzet katacaktır.
• Beşamel sosu hazırlamak yerine hazır bitkisel krem şanti de kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için lazanyanın arasına ıspanak veya mantar gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
• Farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Vejetaryen Lazanya