Evde cağ kebabı yaparken, eti doğru seçmek ve marine etmek lezzeti etkileyen en önemli unsurlardandır. Geleneksel Erzurum lezzetini yakalamak için öncelikle doğru adımları uygulamak gerekiyor.
Etin yumuşak ve lezzetli olması için marinasyon süreci çok önemlidir. Etleri kuşbaşı doğrayıp derin bir kaba alın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak tüm et parçalarının sosla kaplanmasını sağlayın. Hazırladığınız eti buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.
Marine edilmiş etleri, özel kebap şişlerine dikkatlice dizin. Izgara veya ocak üstü döküm tavada yüksek ateşte çevirerek pişirin. Eğer fırın kullanıyorsanız, 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca arada çevirerek pişirebilirsiniz. Etlerin dışı hafif kızarınca servise hazır hale gelir.
Cağ kebabınızı ince lavaş ekmeği ile sararak yanında taze soğan, domates ve közlenmiş biberle sunabilirsiniz. Sıcak servis yaparak Erzurum usulü kebap keyfini evde çıkarabilirsiniz.
Evde yapılan bu lezzetli cağ kebabı tarifiyle, ailenize ya da misafirlerinize unutulmaz bir kebap şöleni sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kabartma tozu ve kabartma sodası, mutfakta en sık kullanılan iki farklı mayalama maddesidir. Benzer amaçlarla…
Meyve ve sebzelerdeki mor, kırmızı ve mavi tonlar genellikle antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan kaynaklanır.…
Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezi olan hindi dolması, hem lezzeti hem de görkemiyle misafirlerin beğenisini topluyor.…
Gökyüzü bugün duygular, kararlar ve yüzleşmeler konusunda güçlü mesajlar veriyor. Ay’ın konumu iç dünyamızı öne…
Domates, parlak kırmızı rengini veren likopen adlı güçlü bir antioksidan içerir. Likopen, domatesi güneşin zararlı…
Düşük FODMAP diyeti, özellikle İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) ve SIBO yaşayan kişilerin sindirim şikâyetlerini azaltmak…