Gümüşhane’nin eşsiz mutfağı, doğallığı ve sadeliğiyle öne çıkar. Bu mutfakta en çok sevilen yemeklerden biri de Gendime Pilavı’dır. Besleyici ve doyurucu özellikleriyle bilinen bu pilav, özellikle kış aylarında sofraların baş tacıdır.
Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve ayrı ayrı haşlayın. Haşladığınız malzemeleri bir kenarda bekletirken, tereyağını geniş bir tencerede eritin.
Tereyağında ince doğranmış kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar altın sarısı rengini alınca haşladığınız buğday ve nohudu ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Pilavın yanına veya üzerine süzme yoğurt koyabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurdu pilavın içine de karıştırabilirsiniz. Yoğurt, pilava hem ferahlatıcı bir tat katar hem de lezzetini artırır.
Pilavı kısık ateşte bir süre demlenmeye bırakın. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştığında, Gendime Pilavı servise hazır hale gelir. Bu yöresel lezzet, yanında yoğurt ya da ayranla tüketildiğinde harika bir uyum sağlar.
Kulaktan dolma bilgilerle denenen ev ilaçları her zaman masum olmayabilir. Uzmanlar, özellikle düzenli ilaç kullanan…
Uzmanlar, D vitamini eksikliğinin depresyona mı yol açtığı yoksa depresyonun mu D vitamini düşüklüğüne neden…
“Hafızayı güçlendirir”, “odaklanmayı artırır” gibi iddialarla satılan beyin takviyeleri özellikle 50 yaş üstünde oldukça popüler.…
Sindirim sistemi sağlığı, genel bağışıklık ve yaşam kalitesi üzerinde doğrudan etkilidir. Probiyotikler, prebiyotikler ve doğal…
Kabartma tozu ve kabartma sodası, mutfakta en sık kullanılan iki farklı mayalama maddesidir. Benzer amaçlarla…
Meyve ve sebzelerdeki mor, kırmızı ve mavi tonlar genellikle antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan kaynaklanır.…