Kıbrıs Köftesi Tarifi: Sofralarınıza Lezzet Katın

Kıbrıs mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan Kıbrıs köftesi, kıyma ve patatesin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan benzersiz bir lezzet sunar.

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Geleneksel pişirme teknikleriyle harmanlanmış bu köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

GEREKEN MALZEMELER

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

BULGURU HAZIRLAMA

İlk adım olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmesini bekleyin.

KÖFTE HARCI NASIL HAZIRLANIR?

Şişen bulguru, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, kıyma, yumurta, ince doğranmış maydanoz ve baharatlarla birlikte büyük bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için 5-10 dakika boyunca yoğurmanız gerekecek. Bu işlem, köftenin lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.

KÖFTELERİ ŞEKİLLENDİRME İŞLEMİ

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak uzun köfte şekli verin. Köfteleri şekillendirirken, elinizi hafifçe ıslatmak, harcın elinize yapışmasını önleyecektir.

KIZARTMA VE SERVİS

Geniş bir tavada sıvı yağı iyice ısıtın. Yağ kızdıktan sonra köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Kıbrıs köftesini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, cacık veya taze bir salata ile sunarak mükemmel bir öğün hazırlayabilirsiniz.