Kırklareli Köftesi Tarifi: Adım Adım Yapılışı

KIRKLARELİ KÖFTESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Bu eşsiz yöresel lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram dana kıyma (orta yağlı ve çift çekim)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı su

KÖFTE HARCI NASIL HAZIRLANIR?

1. Malzemeleri Yoğurun: Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, karbonat, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Bu karışımı iyice yoğurarak tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Yoğurma işlemini yeterince yaparak köftenin kıvamını oluşturun.
2. Köfteyi Dinlendirin: Harcı streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu süre zarfında baharatlar kıymaya işleyecek ve köfteler daha lezzetli olacak.

KÖFTELERE ŞEKİL VERİN

Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle oval veya uzun ince şekiller verin. Geleneksel Kırklareli köftesi için ince ve uzun form tercih edilir.

KÖFTELERİ NASIL PİŞİRİLİR?

Köftelerinizi pişirmek için ızgarayı veya döküm tavayı iyice ısıtın. Yağ kullanmadan her iki tarafını da kızarıncaya kadar pişirin. Köftelerin daha lezzetli olması için çok sık çevirmemeye dikkat edin.

SERVİS ÖNERİSİ

Kırklareli köftesini yanında közlenmiş biber, domates ve piyaz eşliğinde sıcak olarak servis edin. Yöresel lezzetin tadını çıkarın!

Kırklareli köftesi, yöresel tarifleri evinize taşıyarak kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes bir köfte seçeneğidir. Afiyet olsun!