Karalahana, özellikle Karadeniz mutfağının gözde sebzelerinden biri olarak bilinir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan karalahana çorbası, kış aylarının da favori yemeklerinden biridir. Hem kolay yapımı hem de besleyici değeriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday!
Karalahanaları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tencereye suyu koyun ve doğradığınız karalahanaları içine atarak kaynamaya bırakın. Karalahanaların yumuşaması için birkaç dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama çorbanın lezzetini artıracaktır. Kavrulan soğanları karalahana ile kaynayan suyun içerisine ekleyin.
Karalahanalar yumuşadığında, pirinci ve mısır ununu yavaşça çorbaya ilave edin. Mısır unu, çorbaya kıvam verirken, pirinç de çorbanın doyuruculuğunu artıracaktır. Bu aşamada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Haşlanmış barbunyaları çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Barbunya, çorbaya hem lezzet hem de protein katacaktır.
Çorbanız kıvamını aldığında ocaktan alın ve sıcak servis edin. Yanında ev yapımı ekmek ile mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Karalahana çorbası, kış aylarında vücut direncini artıran ve sofralara farklı bir tat katan harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!
“Hafızayı güçlendirir”, “odaklanmayı artırır” gibi iddialarla satılan beyin takviyeleri özellikle 50 yaş üstünde oldukça popüler.…
Sindirim sistemi sağlığı, genel bağışıklık ve yaşam kalitesi üzerinde doğrudan etkilidir. Probiyotikler, prebiyotikler ve doğal…
Kabartma tozu ve kabartma sodası, mutfakta en sık kullanılan iki farklı mayalama maddesidir. Benzer amaçlarla…
Meyve ve sebzelerdeki mor, kırmızı ve mavi tonlar genellikle antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan kaynaklanır.…
Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezi olan hindi dolması, hem lezzeti hem de görkemiyle misafirlerin beğenisini topluyor.…
Gökyüzü bugün duygular, kararlar ve yüzleşmeler konusunda güçlü mesajlar veriyor. Ay’ın konumu iç dünyamızı öne…