Lezzetli Patlıcan Yemekleri Tarifleri

Patlıcan, mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Farklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir malzemedir.

NEFİS PATLICAN YEMEKLERİ

İşte sizler için derlediğimiz en lezzetli patlıcan yemekleri tarifleri.

İMAM BAYILDI

MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

1. Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin ve içlerini hafifçe oyun.
2. Soğanları ve sarımsakları doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3. Domatesleri rendeleyip soğanlara ekleyin, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin.
4. Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurup tencereye yerleştirin.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirip kısık ateşte pişirin.
6. Servis yaparken maydanozla süsleyin.

PATLICAN MUSAKKA

MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

1. Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletin, ardından kurulayarak kızartın.
2. Soğanları doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyin, salçayı ilave edip karıştırın.
4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
5. Fırın tepsisine patlıcanları dizin, üzerine kıymalı harcı yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

• 3 adet patlıcan
• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik

HAZIRLANIŞI

1. Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
2. Kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun.
3. Soğanları doğrayıp ete ekleyin, sarımsakları ve biberleri ilave edin.
4. Doğranmış domatesleri ekleyip tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
5. Patlıcanları kızartıp tencereye dizin, üzerine etli harcı yayın.
6. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

PATLICANLI BÖREK

MALZEMELER

• 3 adet patlıcan
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Yumurtaları, sütü ve sıvı yağı karıştırın.
3. Yufkaları tezgaha serip hazırladığınız karışımı fırçayla sürün.
4. Patlıcanları yufkanın üzerine yayın, rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
5. Yufkayı rulo şeklinde sarıp dilimleyin ve tepsiye dizin.
6. Üzerine kalan yumurtalı karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.