Manisa Kebabı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Manisa kebabı, hem damak tadına hem de sofralara ayrı bir hava katıyor. Özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça tüketilen bu lezzetli yemeği evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte size adım adım Manisa kebabı tarifi…

MANİSA KEBABI İÇİN MALZEMELER

• 500 gram dana eti
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pide ekmeği
• Domates salçası
• Biber salçası
• Su
• Tereyağı
• Yeşil biber
• Domates
• Yoğurt

HAZIRLANIŞ

1. KÖFTE HARCI: Derin bir kapta dana eti, rendelenmiş soğan, galeta unu, karabiber, kimyon, sarımsak ve tuzu iyice yoğurun.
2. KÖFTELERİ ŞEKİL VERME: Yoğurduğunuz harcı ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
3. PİŞİRME: Zeytinyağı ile yağladığınız tavada köfteleri her iki yüzü kızarana kadar pişirin.
4. SOS: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurun. Üzerine su ekleyip kısık ateşte kaynatın.
5. SERVİS: Pişen köfteleri pide ekmeği üzerine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Yanında közlenmiş biber, domates ve yoğurt ile servis yapın.

SUNUM ÖNERİLERİ

• Yanında ne yenir: Manisa kebabını yanında közlenmiş sebzeler, turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz.
• İçecek eşleşmesi: Kızarmış soğanlı ayran veya şalgam suyu, kebabın lezzetini tamamlayacaktır.