Meşhur Çakallı Menemeni

Çakallı Menemen Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet domates
• 2 yumurta sarısı
• 1 adet yeşil biber
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• ½ su bardağı kaşar
• Tuz
• Karabiber

Çakallı Menemen Nasıl Yapılır?

• Domates yıkanır, kabukları soyulur ve ince küp şeklinde doğranır.
• Biber uzunlamasına ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılarak ince ince doğranır.
• Bakır tavaya tereyağı alınır ve ısındıktan sonra biberler eklenir.
• Biberler yumuşadığında domatesler ilave edilir ve kaynama noktasına geldiğinde bir püre ezici ya da çatalla iyice ezilir.
• Ezilen domatesler suyunu çektiğinde yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşarın yarısı ilave edilip hızlıca karıştırılır.
• Yumurta beyazları kullanılmayacaksa bir tanesi içerisine eklenebilir.
• Hazır hale geldiğinde kalan kaşarın yarısı üzerine ekleyerek servis edilir.
• Afiyet olsun.