Dondurucuya Koymamanız Gereken 10 Besin

Frozen food in the freezer. Frozen vegetables, soup, ready meals in the freezer

DONDURUCUNUN YANLIŞ KULLANIMI

Dondurucu, yiyeceklerin ömrünü uzatmak için harika bir cihazdır. Ancak, her yiyecek dondurularak saklanmaya uygun değildir. İşte dondurucuya asla koymamanız gereken 10 besin ve nedenleri.

TÜM MEYVELER

Meyveler, yüksek su içerikleri nedeniyle dondurulduğunda dokularını kaybeder ve lezzetleri bozulur. Özellikle çilek, karpuz ve üzüm gibi meyveler saklanmamalıdır.

SÜTLÜ ÜRÜNLER

Süt, yoğurt ve kremalar dondurulduğunda yapıları bozulur ve çözüldüklerinde ayrışma olur. Bu, tat ve doku kaybına yol açar.

PATATES

Patatesler, dondurulduğunda nişastalarının şekere dönüşmesi nedeniyle tatlı bir hale gelir ve dokusu bozulur. Patatesleri dondurmak yerine serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

SALATA MALZEMELERİ

Marul, ıspanak gibi yapraklı sebzeler dondurulduğunda sulu hale gelir. Bu tür sebzeler taze tüketilmelidir.

KIZARTILMIŞ YİYECEKLER

Kızartılmış yiyecekler dondurulduğunda çıtırlıklarını kaybeder ve çözüldüklerinde yumuşak ve yağlı olurlar. En iyi sonuç için kızartmalar taze tüketilmelidir.

YUMURTA

Çiğ yumurta kabuğunda dondurulduğunda genişler ve kabuğu çatlar. Bu, yumurtanın bakterilere maruz kalmasına neden olabilir. Ayrıca, dondurulmuş yumurtaların yapısı bozulur.

PEYNİR

Peynirler, özellikle yumuşak peynirler, dondurulduğunda dokularını kaybeder ve çözüldüklerinde ufalanır. Sert peynirler bile dondurulduklarında tat ve yapı kaybı yaşar.

MAYONEZ VE SOSLAR

Mayonez ve diğer emülsifiye soslar dondurulduğunda ayrışır ve kıvamları bozulur. Bu, lezzet kaybına ve kötü bir dokuya yol açar.

PİRİNÇ VE MAKARNA

Pişmiş pirinç ve makarna dondurulduğunda yumuşar ve kıvamını kaybeder. Bu yiyecekler taze pişirildiğinde en iyi sonucu verir.

NARİN OT VE BAHARATLAR

Fesleğen, maydanoz gibi narin otlar dondurucuda saklandığında kararma ve yapılarının bozulması sorunlarıyla karşılaşır. Taze kullanılmaları daha iyidir.

Dondurucunun doğru kullanımı, mutfakta verimliliğinizi artırır ve yiyecek israfını önler. Yukarıda belirtilen besinleri dondurucudan uzak tutarak hem lezzetlerini hem de besin değerlerini koruyabilirsiniz.

Elif Aydın