Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kapari, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için de oldukça faydalıdır. Küçük boyutlarına rağmen bünyesinde barındırdığı zengin besin değerleri ile sağlıklı yaşam arayışında olan herkesin dikkatini çekmektedir.
Botanik olarak Capparis spinosa olarak adlandırılan bir bitkinin çiçek tomurcuklarıdır. Tuzlama veya sirkeleme yöntemleriyle muhafaza edilen bu tomurcuklar, turşu olarak da bilinir. Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişen bu bitki, baharat olarak kullanıldığı gibi salatalarda, mezelerde ve ana yemeklerde de yer alır.
Genellikle turşu olarak tüketilir. Salatalara, mezelere, et ve balık yemeklerine ek olarak sosların yapımında da kullanılabilir.
Sodyum içeriği yüksek bir besindir. Bu nedenle hipertansiyon hastaları ve böbrek sorunları olan kişilerin kapari tüketimine dikkat etmeleri gerekir.
Kapari, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Düzenli tüketildiğinde birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi olabilir. Ancak her besin gibi kapari de aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı içinde kapari tüketimi önerilir.
Sindirim sistemi sağlığı, genel bağışıklık ve yaşam kalitesi üzerinde doğrudan etkilidir. Probiyotikler, prebiyotikler ve doğal…
Kabartma tozu ve kabartma sodası, mutfakta en sık kullanılan iki farklı mayalama maddesidir. Benzer amaçlarla…
Meyve ve sebzelerdeki mor, kırmızı ve mavi tonlar genellikle antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan kaynaklanır.…
Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezi olan hindi dolması, hem lezzeti hem de görkemiyle misafirlerin beğenisini topluyor.…
Gökyüzü bugün duygular, kararlar ve yüzleşmeler konusunda güçlü mesajlar veriyor. Ay’ın konumu iç dünyamızı öne…
Domates, parlak kırmızı rengini veren likopen adlı güçlü bir antioksidan içerir. Likopen, domatesi güneşin zararlı…