Yeşil fasulye ile dible, Türk mutfağının popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, yeşil fasulyenin pirinçle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır ve zeytinyağı, domates gibi sağlıklı malzemelerle tatlandırılır. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze fasulye bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilir.
DİBLE İÇİN MALZEMELER
Yeşil fasulye ile dible yapımında kullanacağınız malzemeler:
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet olgun domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
YEŞİL FASULYE HAZIRLAMA
Yeşil fasulyelerinizi iyice yıkayıp, uçlarını temizleyin. Ardından fasulyeleri yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Fasulyelerin taze ve çıtır olması yemeğin lezzetini artırır.
PİRİNÇ HAZIRLAMA
Pirinci bir kaba alın, üzerine bol su ekleyin ve birkaç kez yıkayın. Pirinci yıkadıktan sonra süzün. Bu işlem pirincin nişastasını azaltır ve yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlar.
SOĞAN VE SARIMSAK KAVURMA
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış sarımsak acı bir tat bırakabilir.
DOMATES VE SALÇA EKLEME
Soğan ve sarımsak karışımına doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunun çekilmesini bekleyin. Üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salça, yemeğe derinlik katar ve tat verir.
YEŞİL FASULYE VE PİRİNÇ EKLEME
Doğranmış yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın. Pirinç ve fasulyelerin iyice karıştığından emin olun.
SU VE SPESYAL MALZEMELER
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Pirinç ve fasulyelerin iyice piştiğinden emin olun.
SERVİS VE SUNUM
Dible piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında yoğurt veya bir dilim tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Yeşil fasulye ile dible, hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği seçeneğidir. Taze yeşil fasulyenin ve pirincin mükemmel uyumu, bu yemeği hem besleyici hem de lezzetli hale getirir. Tarifi adım adım uygulayarak, ailenize sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.
YORUMLAR