Geleneksel Lezzetin Sırrı: Yeşil Mercimek Çorbası
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorbanın püf noktalarını ve tarifini sizler için derledik.
Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- Nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği Haşlama: Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Soğanı Kavurma: Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları Ekleme: Kavrulan soğanın üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Salçalar kokusu çıkana kadar kavrulmalı.
- Mercimek ve Suyu Ekleme: Haşlanmış mercimeği süzerek tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Erişteyi Ekleme: Çorba kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Servis: Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek Seçimi: Çorbanızın kıvamı için bol suda haşlanmış yeşil mercimek kullanmanız önemlidir.
- Kıvam: Çorbanızın kıvamını suyun miktarını ayarlayarak ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz daha az su kullanabilirsiniz.
- Baharatlar: Çorbanıza isteğe bağlı olarak pul biber, kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Sunum: Çorbayı servis ederken üzerine pul biber serpiştirebilir veya yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Please follow and like us:
YORUMLAR