Yaz aylarının gelmesiyle sofralarımızı şenlendiren meyveler, vitamin ve mineral deposu olmalarının yanı sıra doğru seçildiğinde ve saklandığında lezzetleriyle de büyüler. Ancak bir meyvenin ne zaman olgunlaştığını anlamak ve tazeliğini uzun süre korumak bazen kafa karıştırıcı olabilir. İşte favori meyvelerinizi seçerken ve saklarken dikkat etmeniz gerekenler:
Kavun
Oda sıcaklığında birkaç gün bekletmek yeterlidir. Güçlü bir kavun kokusu almaya başladığında yemeye hazırdır. Olgunlaştığında, bozulmaya başlamadan önce kavununuzu buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Sebzelerinizden uzak tuttuğunuzdan emin olun, aksi takdirde sebzeleriniz o kadar uzun süre taze kalmaz.
Kivi
Olgunlaşması için tezgahta bırakın. Hafifçe sıktıktan sonra biraz yumuşayabilecek kadar yumuşadığında hazırdır. Olgunlaşması için oda sıcaklığı en iyisidir. Daha sonra buzdolabına koyun, burada 3 ila 6 gün boyunca iyi kalacaktır.
Elma
Elmalar genellikle toplandıklarında olgunlaşmış olurlar. Yumuşak noktalara sahip olanlardan uzak durun. Sert, pürüzsüz bir kabuk arayın. Buzdolabınızda plastik bir torbada oldukları sürece 6 haftaya kadar olgun kalırlar.
Ananas
Tamamen olgunlaşmış olanı seçin. Hafif sert, tatlı kokulu, sarı kabuklu ve koyu yeşil yapraklıysa hazırdır. Buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır. Üstü hala kapalıyken bütün olarak saklayabilir veya soyup dilimleyip kapalı bir kaba koyabilirsiniz.
Muz
Yeşilken satın alın. Kabukları kahverengi ipuçlarıyla sarıya döndüğünde hazırdır. Olgunlaştıklarında kırılgan olacak ve kolayca çürüyeceklerdir. Mutfağınızın serin bir yerine asarsanız bir haftaya kadar taze kalabilirler. Çok olgunlaşmış olanları ise dondurarak dondurma, muzlu ekmek, kek veya smoothie’lerde kullanabilirsiniz.
Portakal
En iyileri parlak, ince kabukludur ve sıktığınızda biraz esneklik gösterir. Bazı yaygın çeşitleri (örneğin Valencia) olgunlaştıktan sonra bile yeşil bir renk tonuna sahip olabilir. Portakal ve diğer turunçgiller buzdolabında 10 ila 21 güne kadar dayanabilir.
Ahududu, Yaban Mersini ve Böğürtlen
Bu meyveler bitkiden ayrıldıktan hemen sonra olgunlaşmayı bırakırlar. En iyileri dolgun ve koyu, zengin renkli olanlardır. Renk kabın dibini lekeliyorsa aşırı olgunlaşmış olabilirler. Çoğu meyve buzdolabında 4 güne kadar dayanır. Kağıt havlularla kaplı bir cam kaseye koyarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Mango
Oda sıcaklığında olgunlaşmasını bekleyin. Hafif yumuşak ve güçlü, tatlı bir kokuya sahip olduğunda yenmeye hazırdır. Kabuğun hafifçe çürümesi veya birkaç kahverengi leke olması sorun değil. Olgunlaştıktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
Nar
Narlar genellikle satın aldığınızda olgunlaşmış olur. En iyi lezzet için, parlak renkli ve kabukları kırılmamış daha büyük olanları arayın. Buzdolabında 1 ila 3 ay dayanabilirler.
Şeftali ve Nektarin
Bunlar toplandığında olgunlaşır. Bazen hala oldukça sert olabilirler. Kaya gibi olanlardan kaçının. Eğer sadece sertlerse, oda sıcaklığında bir kağıt torbaya koyun. Birkaç gün içinde yumuşayıp sulu hale gelmeleri gerekir. Yumuşadıklarında, 3 ila 5 güne kadar taze kalmaları gereken buzdolabına koyun.
Armut
Toplandıklarında tamamen olgun değillerdir. Oda sıcaklığında bırakın. Meyvenin sap ucu hafifçe esnediğinde yenmeye hazırdır. Bundan sonra, buzdolabında saklarsanız 3 ila 5 güne kadar iyi kalabilirler.
Kiraz
Meyveler gibi, toplandıktan sonra olgunlaşmaları durur. En iyileri sapları hala bağlıyken dolgun olanlardır. Bunları buzdolabınızda kapalı bir kapta saklayın. Bunu yaparsanız, 2 ila 3 güne kadar taze kalırlar.
Karpuz
Karpuzu kesmeden olgun olup olmadığını anlamak zor olabilir. Oldukça donuk olan pürüzsüz bir kabuk veya “kabuk” arayın. Uçları dolgun ve yuvarlak olmalıdır. Alt veya “karın” kısmı olgunlaştıkça genellikle beyazdan kremsi sarıya döner.
Kayısı
Bunlar dolgun ve altın rengi turuncu olmalıdır. Soluk sarı veya yeşilimsi sarı renkteyse veya buruşmuş veya çürümüşse bunlardan kaçının. Yumuşak kayısılar en lezzetli olanlardır ve oda sıcaklığında en iyi tadı verirler. Bozulmasını önlemek için buzdolabına koyabilirsiniz ancak birkaç gün sonra kurumaya başlayacaklardır.
Çilek
Parlak kırmızı bir renk, doğal bir parlaklık ve taze yeşil bir kapak istiyorsunuz. Dolgun olmalılar, ancak çok yumuşak olmamalılar ve küf belirtisi olmamalıdır. Tadını çıkarmadan önce soğuk suda yıkayın. Meyve suyunun meyvenin içinde kalması için kapağı kapalı tutun. Toplandıktan sonra olgunlaşmazlar. Genellikle buzdolabında 2-3 gün taze kalırlar. En uzun süre yaklaşık 7 gündür.
YORUMLAR