BEYRAN ÇORBASI NEDİR?
Beyran çorbası, özellikle Gaziantep mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Et ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, sıcak ve doyurucu özelliğiyle kış aylarının vazgeçilmezidir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, onu aile sofralarında sıkça tercih edilen bir seçenek haline getiriyor.
GEREKEN MALZEMELER
Beyran çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 300 gram kuzu eti (yağlı kısımlar tercih edilir)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 diş sarımsak
- 1 litre et suyu veya su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Limon dilimleri (servis için)
BEYRAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
ETİ PİŞİRİN
Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış etleri ekleyerek kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
SOĞAN VE SARIMSAĞI EKLEYİN
Ardından ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
PİRİNCİ YIKAYIN
Bir başka kapta pirinci iyice yıkayıp süzün. Ardından etlerin bulunduğu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
SUYU EKLEYİN
Et suyu veya suyu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
SERVİS ETME
Çorbanız piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Beyran çorbanız hazır!
SONUÇ
Beyran çorbası, kış aylarında sofralarınızı ısıtacak, sevdiklerinizle paylaşacağınız harika bir lezzettir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek, ailenizle keyifli anlar geçireceksiniz. Afiyet olsun!
YORUMLAR