En Sağlıklı Yemeklik Yağlar ve Faydaları…
Yemeklik yağlar, Zeytinyağı: En Sağlıklı Seçim
Zeytinyağı, neredeyse her türlü yemek pişirmede kullanılabilen ve sağlığınıza pek çok faydası olan bir yağdır. Özellikle sızma zeytinyağı (EVOO) en sağlıklı türüdür. Kan basıncını düşürmeye ve iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir. Kalp hastalığı riskinizi azaltarak, kan damarlarınızın sağlığını iyileştirir ve kan pıhtılarını önler. EVOO ayrıca, hücre hasarını önleyen antioksidanlar bakımından zengindir.
MCT Yağı: Sağlıklı Bir Takviye
Orta zincirli trigliseritlerin kısaltması olan MCT yağı, smoothielere ve salata soslarına eklenebilir. Çalışmalar, daha az yemenize yardımcı olabileceğini gösterse de, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Avokado Yağı: Çok Yönlü Kullanım
Avokado yağı, hem soğuk (salatalar, soslar) hem de sıcak (ızgara, fırınlama) yemeklerde kullanılabilir. Oleik asit açısından zengindir ve antioksidan miktarını artırabilir. İltihabı önleyebilir ve artrit semptomlarını hafifletebilir. Ayrıca diş eti hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
Keten Tohumu Yağı: Omega-3 Kaynağı
Düşük dumanlanma noktası nedeniyle pişirme için uygun olmasa da, keten tohumu yağı salatalar ve soslar için idealdir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bu yağ, kalp sağlığınızı korur ve kan basıncınızı düşürebilir.
Kanola Yağı: Kalp Dostu
Yemeklik yağlardan Kanola yağı, doymuş yağ oranı düşük, tekli doymamış yağ oranı yüksektir. Fitosteroller içerir ve vücudunuzun kolesterol emilimini azaltmaya yardımcı olabilir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Badem Yağı: Vitamin Deposu
Yemeklik yağlardan Badem yağı, tekli doymamış yağ ve E vitamini açısından zengindir. Yüksek dumanlanma noktasına sahip olan rafine badem yağı, yüksek ısıda pişirme için uygundur. Rafine edilmemiş badem yağı ise salata soslarında veya makarnada kullanmak için idealdir.
Ceviz Yağı: Kalp ve Cilt Sağlığı
Ceviz yağı, yüksek ısılı yemeklerde kullanılmamalıdır. Ancak, fındıksı aroması sebzelerin üzerine gezdirmek veya sos olarak kullanmak için mükemmeldir. Alfa-linolenik asit (ALA) bakımından zengindir, bu da kalbinize ve cildinize fayda sağlar.
Hindistancevizi Yağı: Tartışmalı Seçim
Hindistancevizi yağı, çoğunlukla doymuş yağ içerir ve bu da LDL kolesterolü yükseltir. Bu nedenle, zeytinyağı ve kanola gibi doymamış yağlara bağlı kalmak daha iyidir.
Fıstık Yağı: Yüksek Isı İçin İdeal
Fıstık yağı, soğuk sıkım versiyonunu tercih edin. E vitamini gibi besin maddelerini korur ve yüksek dumanlanma noktasına sahiptir, bu nedenle yüksek ısıda yemek pişirmek için idealdir.
Yapışmaz Sprey: Alternatif Çözümler
Yemeklik yağlar için yağ spreyleri, yapay tatlandırıcılar ve itici gazlar içerebilir. Daha sağlıklı bir seçenek için tekrar kullanılabilir bir pompa kutusunu seçtiğiniz yağla doldurabilirsiniz.
YORUMLAR