Fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır çıtır bir simit yemek kimin hoşuna gitmez ki? Peki ya bu lezzeti evinizde kendi ellerinizle yapsaydınız? İşte size, dışı çıtır içi yumuşacık, tam kıvamında bir simit tarifi.
ÇITIR SİMİT TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta (sarısı üzeri için)
- Susam
- Pekmez
HAZIRLANIŞ
- Hamuru Yoğurma: Büyük bir kabın içine unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Ilık su, maya, şeker ve tuzu karıştırıp unun ortasına dökün. Yoğurma işlemine başlayarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Şekil Vermek: Mayalanan hamuru tezgaha alarak bezelere ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla uzun ve ince şeritler halinde açın. Şeritleri ortadan ikiye katlayıp uçlarını birleştirerek simit şeklini verin.
- Pişirme: Hazırladığınız simitleri önce pekzme sonra susama bulayın. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
İPUÇLARI
- Hamur Kıvamı: Hamur çok sıvı olursa simitleriniz yayvan olur, çok sert olursa ise açılması zorlaşır.
- Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir.
- Fırın Sıcaklığı: Fırın sıcaklığı simitlerin dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar.
SONUÇ
Evde kendi yaptığınız simitlerle kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize renk katabilirsiniz. Bu tarifle hem kendiniz hem de sevdikleriniz için unutamayacağınız lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Çıtır Simit Tarifi
Please follow and like us:
YORUMLAR