Glutensiz beslenmek zorunda kalan veya bu beslenme şeklini tercih edenler için makarna vazgeçilmezlerden biridir. Ancak marketlerde satılan glutensiz makarnaların içindeki katkı maddeleri bazı kişiler tarafından tercih edilmeyebilir. Bu durumda, evde kendi glutensiz makarnanızı yapmak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir seçenek olabilir. İşte size pratik ve lezzetli bir glutensiz makarna tarifi.
GLUTENSİZ MAKARNA İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı kinoa unu
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI
- KARIŞIM: Büyük bir kapta kinoa ununu ve mısır ununu karıştırın. Ortasını açıp yumurtayı kırın. Zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- DINLENDİRME: Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
- AÇMA: Hamuru unladığınız bir zeminde merdane ile incecik açın. İstediğiniz kalınlıkta makarna çeşitleri elde edebilirsiniz.
- PİŞİRME: Bol su kaynatın ve tuz ekleyin. Açtığınız makarnaları kaynar suya atın. Makarnalar yumuşayınca süzün ve istediğiniz sosla servis yapın.
SERVİS ÖNERİLERİ
- PESTO SOSLU: Fesleğenli pesto sosu ile harika bir uyum sağlar.
- SEBZE SOSLU: Rendelenmiş havuç, kabak ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız sebze sosu ile deneyebilirsiniz.
- KREMALI SOSLU: Krema, peynir ve baharatlarla hazırlayacağınız kremalı soslar da lezzetli bir seçenektir.
İPUÇLARI
- UN KARİŞIMI: Farklı glutensiz un karışımları deneyerek kendi damak zevkinize uygun makarnayı bulabilirsiniz.
- MAKİNA: Makarna makinesi kullanarak daha düzgün ve farklı şekillerde makarna elde edebilirsiniz.
- SAKLAMA: Pişmiş makarnayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken biraz zeytinyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
SONUÇ
Evde kendi glutensiz makarnanızı yapmak hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz bu tarif, glutensiz beslenenlerin hayatını kolaylaştıracaktır. Afiyet olsun!
Please follow and like us:
YORUMLAR