Dünya çapında yaklaşık 250 milyon kişi hafif ila ciddi görme kaybı yaşıyor. Gözlerinizin sağlığının, doğrudan kalbinizin ve kan damarlarınızın sağlığıyla bağlantılı olduğunu biliyor muydunuz? Ne yiyip içtiğiniz hem kardiyovasküler sağlığınız hem de görüşünüz üzerinde kalıcı bir etkiye sahip olabilir. İşte göz sağlığınızı olumsuz etkileyebilecek besinler ve tüketim alışkanlıkları:
Göz Sağlığına Zararlı Besin Grupları
1. Ekmek ve Makarna (Basit Karbonhidratlar)
Araştırmacılar, beyaz ekmek ve makarnada bulunanlar gibi basit karbonhidratları, yaşlı yetişkinlerde görme kaybının önde gelen nedenlerinden biri olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) riskinin artmasıyla ilişkilendirmişlerdir. Bunun nedeni, vücudunuzun bu tür karbonhidratları hızla sindirmesi ve kan şekerinde ani bir artışa neden olmasıdır. Bunu önlemek için sağlık uzmanları, beyaz ekmek ve makarnayı tam tahıllı versiyonlarıyla değiştirmenizi önermektedir.
2. İşlenmiş Etler
Sosisli sandviçler, pastırma ve şarküteri etleri sodyumla doludur. Bu tuz artışı sonunda yüksek tansiyona (hipertansiyon) yol açabilir. Gözlerinizde bu durum şunlara neden olabilir:
- Hipertansif retinopati: Bulanık görmeye veya görme kaybına neden olan kan damarı hasarı.
- Koroidopati: Retinanın altında sıvı birikmesi.
- Nöropati: Sinirleri öldüren ve görme kaybına neden olan kan akışının tıkanması.
Sodyum alımınızı günde 2.300 miligram veya daha azıyla sınırlamaya çalışın.
3. Kızarmış Yiyecekler
Trans yağlarda pişirilen kızarmış yiyecekler, LDL (“kötü”) kolesterol seviyenizi yükseltir ve kalp hastalığına, felce ve tip 2 diyabete yol açabilir. Ayrıca hücrelere zarar verebilen ve onları öldürebilen serbest radikaller adı verilen moleküller yaratırlar. Bunların hepsi göz hastalığıyla bağlantılıdır; AMD ve diyabetik retinopati. Serbest radikallere karşı savaşmak için turunçgiller, domatesler ve kırmızı dolmalık biberler gibi C vitamini açısından zengin meyve ve sebzeler tüketmelisiniz.
4. Yemeklik Yağlar (Yüksek Linoleik Asit İçerenler)
30 yıl önce yapılan çığır açıcı bir çalışma, doymamış bir yağ türü olan çok fazla linoleik asidin AMD riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu ortaya koymuştur. Bunu şu yemeklik yağlarda bulabilirsiniz:
- Aspir çiçeği
- Ayçiçeği
- Mısır
- Soya fasulyesi
- Susam
Sağlık uzmanları, yemek kaşığı başına 4 gramdan az doymuş yağ içeren pişirme yağlarını önermektedir. Hidrojene yağlar ve trans yağlar içerenlerden uzak durun.
5. Margarin
Bitkisel yağlarla yapıldığı için doymamış “iyi” yağlar içerir. Ancak bazı margarinlerde ayrıca kolesterol seviyenizi ve kalp hastalığı ve göz sorunları olasılığınızı artıran trans yağ bulunur. Margarin ne kadar katıysa, o kadar fazla trans yağ içerir. Çubuk yerine, sürülebilir veya sıvı türünü kullanın. Ayrıca etiketinde 0 gram trans yağ bulunan markaları da arayabilirsiniz.
6. Hazır Gıdalar
Önceden paketlenmiş gıdalar (çorba, domates sosu ve konserve ürünler gibi şeyler) genellikle önerilen miktarın %75’ine kadar yüksek miktarda sodyum içerir. Bu gıdalardan daha az tüketmek yüksek tansiyon ve buna bağlı göz sorunları yaşama şansınızı düşürebilir. Alışveriş yaparken, en sevdiğiniz yiyeceklerin “düşük sodyumlu” veya “tuz eklenmemiş” versiyonlarını arayın. Doğal bir lezzet artışı için kendi baharatlarınızı ve otlarınızı ekleyin.
7. Şekerli İçecekler
Gazlı içecekler, spor ve enerji içecekleri, limonata ve diğer tatlandırılmış içecekler şekerle doludur; bazen 7 ila 10 çay kaşığı. Ayrıca ABD diyetindeki bir numaralı kalori ve ilave şeker kaynağıdırlar. Tüm bu şeker, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı olasılığınızı artırır. Bu da diyabetik retinopati ve AMD gibi ilgili göz rahatsızlıklarına yol açabilir. Sağlıklı bir içecek için en iyi seçeneğiniz sudur.
8. Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri (Cıva Riski)
Çoğumuzun balık ve kabuklu deniz ürünlerindeki cıva konusunda endişelenmek için bir nedeni yoktur. Ancak yüksek seviyelerde ve belirli insan grupları için göz hasarı da dahil olmak üzere ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Sağlık uzmanları hamile kadınların, emzirenlerin veya hamile kalabileceklerin ve çocukların her hafta 8-12 ons balık ve kabuklu deniz ürünü tüketmeleri gerektiğini söylemektedir. Bu grupların cıva düzeyi yüksek balıklardan (örneğin kılıç balığı, köpek balığı, kral uskumru) kaçınması önerilir.
9. Alkol
Bir yiyecek olmasa da alkol, uzmanların göz hastalığıyla ilişkilendirdiği vücudunuza koyduğunuz bir şeydir. Çok fazla alkol içmek, göz merceğinizde bulanık bir alana neden olan yaygın bir rahatsızlık olan katarakta daha erken yaşta yol açabilir.
10. Kafein
Sabah kahvenizdeki veya çayınızdaki kafein, gözünüzün içindeki basıncı veya göz içi basıncını (GİB) artırabilir. Çalışmalar, bu basıncın glokom veya göz hipertansiyonu (OHT) olan ve kafein alan kişilerde arttığını göstermektedir. Çok yüksek GİB, görme kaybına ve körlüğe neden olabilir.
YORUMLAR