Mercimekli bulgur pilavı, besleyici ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir. Hem protein açısından zengin hem de doyurucu olan bu tarif, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak. İşte adım adım yapılışı!
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
MERCİMEĞİ HAZIRLAMA
Mercimekli bulgur pilavı için ilk adım, mercimekleri haşlamaktır. Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve 4 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzüp kenara alın.
SOĞAN VE BULGURU HAZIRLAMA
Pilavın lezzetini artıran önemli unsurlardan biri de soğandır. Küp küp doğradığınız kuru soğanı, zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte tencereye alarak pembeleşene kadar kavurun. Soğanların rengi döndüğünde, üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
BULGUR VE MERCİMEĞİ BİRLEŞTİRME
Kavrulan bulgurun üzerine haşladığınız mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Karışımın üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve tuz ile karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
PİLAVIN DEMLENMESİ
Pilavınız suyunu çektiğinde ocaktan alın ve kapağını açmadan 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pilavınız lezzetini iyice çekecek ve tane tane olacaktır.
SERVİS ÖNERİSİ
Mercimekli bulgur pilavını, yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz
YORUMLAR