Ev yapımı böreklerin en lezzetlilerinden biri olan su böreği tarifimiz, yumuşacık hamuru ve bol peynirli içiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Nefis Su Böreği Tarifi
İşte, evde pratik ve nefis bir su böreği yapmak için ihtiyacınız olan tarif ve ipuçları.
MALZEMELER
HAMUR İÇİN:
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İÇ HARCI İÇİN:
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
ÜZERİ İÇİN:
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
YAPILIŞI
HAMURU HAZIRLAMA
- Un ve Tuz Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak malzemeleri harmanlayın.
- Su Ekleyin: Ortasına suyu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Dinlendirin: Hamuru bir bezle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
İÇ HARCI HAZIRLAMA
- Peynirleri Karıştırın: Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak yumurtayı da ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Maydanoz Ekleyin: İnce doğranmış maydanozu peynir karışımına ilave edin ve iyice karıştırın.
BÖREĞİ BİÇİMİNE GETİRME
- Hamuru Açın: Dinlenmiş hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu bir zemin üzerinde ince açın. (Hamurların ne kadar ince açılması gerektiği önemli; çok ince açarsanız, böreğinizin kıtırlaşmasına neden olabilir.)
- Tabanı Yağlayın: Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Kat Kat Yerleştirin: Açtığınız hamurları tepsiye sırayla yerleştirin. Her bir hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- İç Harcı Ekleyin: Hamurların her bir katının üzerine peynirli harcı serpiştirin.
- Katları Tamamlayın: Hamur ve harcı kullanarak, 3-4 kat yaparak böreğinizi tamamlayın.
- Son Katı: En üst katı da tereyağı ile yağlayın ve bir bıçak ile hamuru dilimleyin.
PİŞİRME
- Önceden Isıtılmış Fırın: Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Pişirme: Böreği fırına verin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
SERVİS ÖNERİLERİ
Su böreği piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya çay ile harika bir kombinasyon olacaktır.
Bu nefis su böreği tarifi ile evde profesyonel lezzetinde bir börek yapabilirsiniz. Hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek bu böreği, aileniz ve misafirlerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Please follow and like us:
YORUMLAR