Vejetaryen dolma, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak bir tarif olarak karşınızda. Bu tarif, dolmanın klasik lezzetini vejetaryen bir dokunuşla birleştiriyor. Dolmalarınızı hazırlarken taze sebzeler ve aromatik baharatlarla dolu bir iç harç kullanarak, hem hafif hem de doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.
VEJETARYEN DOLMA İÇİN MALZEMELER
- 6 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
İÇ HARCI HAZIRLAMA
Vejetaryen dolma için öncelikle, pirinçleri yıkayın ve süzün. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
SEBZELERLE ZENGİNLEŞTİRİN
Rendelenmiş domatesleri ve baharatları tavaya ekleyin. Pirinci de ilave ederek, karışımı birkaç dakika kavurun. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve sıcak suyu ilave edip, pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin. İç harcınız hazır.
DOLMALARI HAZIRLAMA
Dolmalık biberlerin içini temizleyin. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Üzerine bir parça domates kapak olarak yerleştirin. Dolmaları tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, biberler yumuşayana kadar pişirin.
SERVİS VE SÜSLEME
Dolmalarınızı sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon sıkabilir veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
YORUMLAR