Tepsi kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kalabalık sofralar ve özel akşam yemekleri için ideal olan bu kebap, hem hazırlanışı hem de tadıyla öne çıkar. İşte mükemmel bir tepsi kebabı hazırlamanız için bilmeniz gerekenler.
TEPSİ KEBABI İÇİN MALZEMELER
- 500 Gram Kıyma: Tercihen dana veya kuzu karışımı kullanabilirsiniz.
- 2 Adet Soğan: Rendelenmiş.
- 2 Diş Sarımsak: Ezilmiş.
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı: Kıymanın bağlayıcı özelliğini artırır.
- 1 Çay Bardağı Süt: Ekmek kırıntılarını yumuşatır.
- 1 Çay Bardağı Taze Maydanoz: İnce doğranmış.
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Kırmızı Biber: Doğranmış.
- 2 Adet Domates: Doğranmış.
YAPILIŞI
KIVAMA GETİRME
- Kıyma Hazırlığı: Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, bayat ekmek kırıntıları ve sütü ekleyin. Karışıma maydanozu, karabiberi, kimyonu, kırmızı pul biberi ve tuzu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
TEPSİYE DÜZENLEME
- Şekil Verme: Yoğurduğunuz kıymayı yağlanmış tepsiye eşit şekilde yayın. Kıymanın üzerine doğranmış kırmızı biberleri ve domatesleri serpiştirin.
PİŞİRME
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kebabın üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
SERVİS
- Sunum: Pişen tepsi kebabını fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
İPUÇLARI
- Kıymanın Kalitesi: Tepsi kebabının lezzeti, kullanılan kıymanın kalitesine bağlıdır. Tercihinize göre yağlı veya yağsız kıyma kullanabilirsiniz.
- Baharat Miktarı: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
- Yanında Ne Yenir: Tepsi kebabını pilav, bulgur pilavı veya salata ile servis edebilirsiniz.
Please follow and like us:
YORUMLAR