Clean Label Project (CLP) tarafından yayınlanan bir rapor, protein tozlarındaki ağır metal seviyelerini gözler önüe serdi. Rapora göre, pek çok protein tozunda kurşun ve kadmiyum gibi zararlı ağır metallerin miktarı, gıda güvenliği yönetmeliklerini aşan seviyelere ulaşmış durumda.
Protein Tozundaki Ağır Metal Tehlikesi
Özellikle organik protein tozlarının, organik olmayanlara göre daha fazla kurşun ve kadmiyum içerdiği tespit edildi.
ORGANİK VE ORGANİK OLMAYAN TOZLAR ARASINDAKİ FARK Raporda, organik protein tozlarının, organik olmayan muadillerine göre üç kat daha fazla kurşun ve iki kat daha fazla kadmiyum içerdiği belirtildi. Çikolata aromalı tozların, vanilya aromalı tozlara göre dört kat fazla kurşun ve 110 kat daha fazla kadmiyum içerdiği de öne çıkan bulgular arasında.
KURŞUN VE KADMİYUMUN SAĞLIĞA ETKİLERİ ABD Çevre Koruma Ajansı (EPA), kurşunun hiçbir seviyesinin insan tüketimi için güvenli olmadığını belirtmektedir. Kadmiyum ise kanserojen olup, kalp, böbrek, bağırsak, beyin ve solunum sistemi gibi hayati organlara zarar verir.
PROTEİNİN VÜCUDA FAYDALARI Protein, vücudu ve beyni besleyerek enerji seviyelerini yükseltir. Bununla birlikte, protein tozlarındaki zararlı maddeler, tüketicilerin daha dikkatli olmasını gerektiriyor. Hangi yiyeceklerin daha güvenli bir protein kaynağı sunduğunu araştırmak önemlidir.
SEKTÖRDEN ELEŞTİRİLER VE ARAŞTIRMA SONUÇLARI Rapora göre, 70 büyük markanın toplam 160 protein tozu ürünü test edilmiş ve bu testler pazarın %83’ünü kapsamıştır. Sektör birliğini temsil eden Sorumlu Beslenme Konseyi, raporda kullanılan kontaminasyon kriterlerinin yeterince şeffaf olmadığını savunmuştur.
BİSFENOL SEVİYELERİNDEKİ AZALMA Olumlu bir haber olarak, CLP raporunda 2018 yılındaki çalışmaya kıyasla bisfenol seviyelerinde belirgin bir düşüş kaydedilmiştir. Bisfenoller, hormon bozucu etkileriyle bilinir ve küçük çocuklarda fetal anormalliklere yol açabilir. 160 ürün arasında sadece üç tanesinde bisfenol tespit edilmiştir.
TÜKETİCİLER İÇİN ÖNEMLİ UYARI CLP raporunda, “Bu çalışma tüketiciler, üreticiler ve düzenleyiciler için bir uyarı niteliğindedir. Ağır metalleri özel olarak ele alan kapsamılı federal düzenlemelerin eksikliği, sektörün proaktif önlemler almasını zorunlu kılmaktadır” denildi.
YORUMLAR